我：嘿，朋友们！今天我要分享的是家常炒鸡的秘诀，而且还有一个小技巧，能让鸡肉又嫩又鲜，软烂不柴！别焯水，多做这一步，效果超赞！
（场景：我站在厨房里，笑容满面，手里拿着一块新鲜的鸡腿肉）
我：大家有没有发现，有时候炒鸡肉会出现干柴的情况，口感很不好？其实，关键就在于这一步！
（一位好奇的朋友走了过来）
朋友：哇，听起来很神奇！那这个秘诀是什么呢？
我：就是腌制鸡肉！很多人可能会焯水来去腥，但其实焯水会让鸡肉丢失一部分鲜美的汁液，导致口感不佳。所以，我们可以选择腌制鸡肉来达到去腥的效果。
朋友：原来如此！那你快告诉我具体的做法吧。
我：首先，我们将鸡腿肉切成块状，然后用少许盐、生抽、料酒和淀粉进行腌制。加入适量的生抽能够提鲜，料酒可以去腥，淀粉则可以起到保湿的作用，让鸡肉更加嫩滑。
（我们一起动手腌制鸡肉）
朋友：看起来很简单啊！腌制的时间要多久？
我：大约腌制20-30分钟即可，如果时间允许，可以腌制更久，效果会更好。
（我们一边等待一边聊天）
我：腌制好后，将锅烧热，加入适量的油，然后将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒。
朋友：哇，锅里传来的香味真是让人垂涎欲滴啊！
我：是的，炒鸡肉的时候要用大火快速翻炒，让鸡肉均匀受热，直到变色。
（我们一起品尝）
我：来，试试我们的家常炒鸡，看看鸡肉的口感如何！
朋友：嗯，好期待！
（朋友品尝后）
朋友：哇，鸡肉真的好嫩啊！而且口感很鲜美，一点也不柴！
我：对吧？这就是多做这一步的好处！让鸡肉更加嫩滑可口，家常炒菜也能变得更加美味！
通过这个简单的秘诀，我们可以轻松做出嫩滑鲜美的家常炒鸡，享受美食的同时，也能保留鸡肉的营养和口感。希望大家也能尝试这个小技巧，让家常菜更上一层楼！