生鱼片做法（生鱼片这样做，咸香酥脆）

·生鱼片准备清洗，放玉米淀粉，加点盐，搓洗均匀，冲洗干净，倒水沥干。

·鱼块鱼头冲洗干净，然后裹上玉米淀粉。

·开火，热油，撒上盐，放入鱼块，煎至微微金黄，反面继续煎至金黄，继续反面，放入姜片，继续小火煎。

·煎好的鱼块装碟，准备好所有食材，水开了倒入生鱼片，加料酒，熟了捞起。

·蚝油一勺，搅拌均匀，蒜末和干辣椒炒香，加入一大勺酱油，倒入生鱼片翻炒均匀出锅。

咸香酥脆非常好吃。