第一步把甲鱼杀好放血（血可以留着泡酒），用70度左右的热水浸泡4分钟捞出，撕掉甲鱼身上的保护膜。
处理好的甲鱼用清水洗净准备姜片，大蒜
热锅凉油，放入姜片蒜粒爆香，放入甲鱼大火炒1分钟，放入老抽香醋。
加入漫过甲鱼的清水，花椒粒一小把，食盐适量，盖上锅盖大火烧15分钟。
待汤汁浓稠撒如适量香菜（不吃香菜的朋友可放切好的小香葱。），一道好吃又简单的红烧甲鱼就做好了。
第一步把甲鱼杀好放血（血可以留着泡酒），用70度左右的热水浸泡4分钟捞出，撕掉甲鱼身上的保护膜。
处理好的甲鱼用清水洗净准备姜片，大蒜
热锅凉油，放入姜片蒜粒爆香，放入甲鱼大火炒1分钟，放入老抽香醋。
加入漫过甲鱼的清水，花椒粒一小把，食盐适量，盖上锅盖大火烧15分钟。
待汤汁浓稠撒如适量香菜（不吃香菜的朋友可放切好的小香葱。），一道好吃又简单的红烧甲鱼就做好了。