猪蹄富含满满的胶原蛋白，对防止皮肤干瘪起皱、增加皮肤弹性，延缓衰老和促进儿童生长发育具有重要功效。尤其是女性平时要经常吃猪蹄哦，对我们的皮肤非常好，不管是烤的、卤的、酱的、红烧、炖汤等等，猪蹄那软糯中带着韧性的口感都让人无法拒绝。本期就给大家分享一个家常版的烧猪蹄，也不需要炒糖色，焯水过后的猪蹄直接放入电饭锅中焖煮，配上一些自己喜欢的蔬菜，简简单单，酥烂软糯，香而不腻，下饭下酒特别棒，老公下班回家把这一整个猪蹄都吃完了。
食材：猪蹄一个、胡萝卜、杏鲍菇、香叶、八角、生姜、小葱、料酒、白糖、盐、生抽、老抽
做法：
1、将猪蹄表面的细毛用明火灼烧一下，刮掉烧焦的地方，然后斩成小块儿，多次用水清洗干净。
2、把洗好的猪蹄倒入锅中，加入生姜、葱段、料酒，凉水烧开后去掉浮沫，捞出冲洗干净备用。把
3、把焯过水的猪蹄放入电饭锅中，加入香叶、八角、生姜、小葱、料酒、白糖、盐、生抽、老抽搅拌均匀，再加上一小碗水，大概与猪蹄平齐即可，然后盖上盖子插上电源焖煮一个小时。
4、焖煮猪蹄的同时，把胡萝卜和杏鲍菇都清洗干净，切成小块儿备用。
5、一个小时过后，猪蹄基本上已经软烂，把胡萝卜和杏鲍菇倒入锅中，再次焖上20分钟左右，猪蹄就可以开动了。
经过长时间炖煮的猪蹄已经软烂入味儿，胡萝卜和杏鲍菇吸收了酱汁的味道，酱香浓郁，啃一口猪蹄，喝一口啤酒简直不要太美味。剩下的配菜和酱汁来上搭配上一碗白米饭，好久没吃到肉的满足感油然而生，精气神也特别足，喜欢吃猪蹄的一定要尝试一下这个做法。
多说几句：
1、家里不方便烧猪蹄的话，可以买的时候直接让店家给你烧好、剁好，回家之后直接清洗就可以。猪蹄烧一下之后表面的汗腺被破坏掉了，所以能够很好的去腥。
2、猪蹄焯水一方面是去掉血水杂质，另一方面葱姜料酒能够很好的去除猪蹄的腥味儿。
3、电饭煲焖猪蹄大概需要80分钟左右，喜欢筋道口感的可以少焖一会儿，喜欢软糯口感可以多焖一会儿，如果觉得单吃猪蹄太腻的话，可以放一些自己喜欢的菜炖在一起。